Resep Tteokbokki & Saus Gochujang (Pasta Cabai Khas Korea)

Resep Tteokbokki

dan

Saus Gochujang (Pasta Cabai Khas Korea) 

Bahan Tteokbokki :

250 gram tepung beras
3 sendok makan tepung tapioka
air panas secukupnya
garam secukupnya
minyak goreng secukupnya

Bahan Saus Gochujang :

5 siung bawang putih

2 butir bawang merah

2 sendok makan gula pasir
2 sendok makan pasta gochujang
2 buah cabai rawit (sesuaikan dengan selera anda)
merica bubuk secukupnya
garam secukupnya
minyak goreng secukupnya

Bahan Pelengkap :

Daun bawang, diiris halus
Telur rebus
1 sendok teh minyak wijen

Biji wijen secukupnya
Odeng/bakso secukupnya

Cara membuat Tteokbokki :

Pertama, campurkan tepung tapioka, tepung beras, dan garam.

Aduk rata sambil dituangi air panas sedikit demi sedikit sampai adonan bisa diuleni dengan tangan.
Setelah itu, uleni adonan tteok, buat seperti silinder dengan ketebalan sekita 1 cm. Setelah itu potong-potong sepanjang 2 ruas jari.
Terakhir, rebus adonan tteok di dalam air yang sudah diberi sedikit minyak goreng agar tidak lengket. Jika sudah mendidih dan tteok mengambang, angkat dari panci. Tiriskan airnya dan sisihkan.

Cara membuat Saus Gochujang :

Pertama, haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit, kemudian tumis dengan sedikit minyak goreng hingga harum.

Setelah itu, masukkan pasta gochujang, tambahkan sedikit air, gula, garam, dan merica, lalu aduk hingga rata.
Terakhir, masukkan tteok dan odeng/bakso, kemudian aduk hingga rata sambil dituangi minyak wijen.
Sajikan tteokbokki di atas piring. Taburi dengan wijen dan daun bawang. Belah telur rebus menjadi dua bagian, kemudian letakkan di sampingnya.

Tteokbokki dengan saus gochujang pun siap disantap.

loading...

loading...